🍰 Нежнейший домашний Сметанник
🍰 Нежнейший домашний Сметанник Настоящее тающее во рту лакомство с хрустящей песочной основой и бархатистой кремовой начинкой! Готовится очень просто, а результат — как из лучшей кондитерской. 🛒 Ингредиенты: Для песочной основы: Печенье (песочное, вроде «К чаю») — 250 г Сливочное масло (растопленное) — 100 г Для нежной начинки: Сметана (жирностью от 20%) — 400 г Яйца — 4 шт. Сахар — 100–120 г (по вкусу) Ванильный сахар — 1 ч. л. (или щепотка ванилина) Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 👩🍳 Пошаговый рецепт: Готовим основу: Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера. Влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Масса должна напоминать мокрый песок. Формируем корж: Выложите крошку в форму для выпечки (диаметром 18–20 см) и плотно утрамбуйте дно и высокие бортики с помощью стакана. Уберите форму в холодильник на 15–20 минут. Смешиваем начинку: В глубокой миске соедините яйца, обычный и ванильный сахар. Легко взбей венчиком до однородности. Добавьте сметану и кукурузный крахмал, аккуратно перемешайте до гладкого кремового состояния (взбивать до пышности не нужно). Выпекаем: Перелейте сметанную начинку в подготовленную основу из печенья. Отправьте в разогретую до 160–170 °C духовку примерно на 45–50 минут. Начинка должна схватиться по краям, а серединка может слегка поддрагивать. Охлаждение: Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник минимум на 3–4 часа (а лучше на ночь) — так начинка станет идеально плотной и нежной. ✨ Совет: Перед подачей украсьте свежими ягодами, листочком мяты или легкой щепоткой сахарной пудры. Приятного аппетита! ☕🌿