Катмер-поґача с шоколадом или сыром
Катмер-поґача с шоколадом или сыром Автор. zelihanintatlituzlutarifleri 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅Тёплая вода 2 стакана (400 мл) 🍅Сухие дрожжи 1 пакет (10 г) 🍅Сахар 2 чайные ложки 🍅Соль 1 чайная ложка 🍅Сливочное масло 30 г 🍅Мука 5–5,5 стакана Для прослойки: 🍅Сливочное масло 100 г 🍅Растительное масло ½ чайной чашки (100 мл) Начинка: 🍅Шоколад для завтрака или белый сыр Для верха: 🍅Яичные желтки 2 шт. 🍅Молоко 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Разделить тесто на 16 равных частей и скатать их в шарики. Раскатать каждую часть до размера десертной тарелки. Сложить их друг на друга, смазывая каждый слой смесью сливочного и растительного масла. Накрыть и оставить на 15–20 минут. Слегка раскатать, сложить по инструкции видео, придать треугольную форму, обрезать края и завернуть внутрь. В середину положить шоколад или сыр и свернуть в рулет. Оставить на расстойку в тёплом месте на 30–35 минут до увеличения объёма вдвое. Смазать смесью желтков и молока. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 °C с вентилятором до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 996 подписчиков · Еда и рецепты