Блинный торт с кремом
Блинный торт с кремом Ингредиенты: Для блинов: -Молоко — 500 мл -Яйца — 3 шт. -Сахар — 30 г -Растительное масло (без запаха) — 20 г Мука пшеничная — 200 г -Щепотка соли Для крема: -Сметана (от 30%) — 450 г -Сливки (33%) — 200 г -Какао — 30 г -Сахарная пудра — 80–100 г Приготовление: Приготовить блины: Взбить яйца с сахаром и солью около 4 минут. Добавить молоко и масло, снова взбить. Добавить просеянную муку, взбить на низких оборотах миксера до однородного состояния. Жарить блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Остудить. Приготовить крем: Сложить все ингредиенты для крема в чашу миксера. Взбивать на высоких оборотах 5–7 минут до кремовой консистенции. Важно: Сметана и сливки должны быть очень холодными, прямо из холодильника. Сахарную пудру лучше обязательно просеять, чтобы не было комочков. Сборка торта: Смазать каждый блинчик щедро кремом, укладывая их друг на друга. Завернуть торт в пищевую пленку. Надеть кольцо и слегка затянуть, чтобы торт был ровным. Убрать в холодильник минимум на 8 часов, чтобы торт стал более нежным. #блинныйторт