САЛАТЫ И ЗАКУСКИ | Рецепты, праздничные блюда, домашняя кухня
Еда и рецепты · 5 октября 2026 г.
🧀 ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ 😋
🧀 ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ 😋 Невероятно сырный, с румяной корочкой и тягучей начинкой — восторг с первого кусочка! 🇬🇪 🛒 Ингредиенты: 💧 Тёплая вода — 100 мл 🍬 Сахар — 10 г 🌾 Сухие дрожжи — 8 г 🥛 Тёплое молоко — 80 мл 🥚 Яйцо — 1 шт 🧈 Сливочное масло — 20 г 🧂 Соль — 0,5 ч. л. 🌾 Мука — 260 г + 70 г 🧀 Сыр сулугуни — 500 г 🥚 Желток + 1 ч. л. молока — для смазывания 👨🍳 Приготовление: 🥣 Смешайте воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 15 мин. 🥛 Добавьте молоко, яйцо, масло, соль и 260 г муки. Перемешайте, оставьте на 1 час. 🌾 Вмешайте оставшиеся 70 г муки, замесите мягкое тесто. 🥄 Разделите на 2 части, в центр каждой положите сыр, защипните, переверните и раскатайте лепёшку. 🥚 Смажьте желтком, сделайте дырочку в центре и посыпьте сыром. 🔥 Выпекайте: 200°C — 10 мин, затем 220°C до золотистой корочки. Сыр тянется, корочка хрустит — идеальный хачапури! 🤤