Рецепт грибного крем-супа
Рецепт грибного крем-супа Ингредиенты: 200 г картофеля 2 головки репчатого лука 2–3 ст. л. оливкового масла 500 г шампиньонов Соль и чёрный перец — по вкусу 500 мл сливок 10% Свежая зелень Как приготовить: 1. Картофель нарезать небольшими кубиками, залить водой на полпальца выше уровня картофеля и варить до готовности. 2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. 3. Добавить нарезанные пластинами шампиньоны, посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета. 4. Измельчить грибы с луком в блендере. 5. Добавить смесь к картофелю и влить сливки. 6. Измельчить суп блендером до однородности, довести до кипения и выключить огонь. При необходимости добавить соль и перец. 7. Дать супу настояться и подать со свежей мелко нарубленной зеленью. После ночи в холодильнике суп загустеет; при желании его можно разбавить водой или молоком.