🍅 ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
🍅 ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Спелые помидоры в густом томатном соке - заготовка, которая идёт в ход всю зиму. Ингредиенты: 🔹 Помидоры черри или любых сортов 🔹 Крупные мясистые помидоры для сока На 1 литр томатного сока: 🔹 Сахар - 1,5 ст. л. 🔹 Соль - 1 ст. л. 🔹 Уксус 9% - 1 ст. л. Приготовление: 1. Отобрать спелые помидоры - лучше всего идут дозревшие дома, у них реже лопается шкурка. Вымыть и уложить в чистые банки, я их не стерилизую. 2. Залить помидоры кипятком, прикрыть крышками и оставить прогреться на 15 минут, затем слить кипяток. 3. Сделать томатный сок из крупных мясистых помидоров: пробить блендером, пропустить через соковыжималку, прокрутить на мясорубке и перетереть через сито - любым удобным способом. У меня шнековая соковыжималка, поэтому сок получается однородный, без косточек и шкурки. 4. Добавить в сок сахар, соль и уксус из расчёта на литр. Довести до кипения и варить 25 минут. 5. Залить помидоры кипящим соком. На 1,5-литровую банку уходит около 0,75 л сока, на литровую - 0,5 л. 6. Плотно закатать банки крышками, перевернуть и укутать в одеяло на сутки. НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ