🍆 САЛАТ «СОТЕ»
🍆 САЛАТ «СОТЕ» Тушёные овощи слоями с обжаренными баклажанами. Ингредиенты: 🔹 Баклажаны - 1,5 кг 🔹 Сладкий перец - 1 кг 🔹 Помидоры - 1 кг 🔹 Лук - 1 кг 🔹 Морковь - 1 кг 🔹 Сахар - 0,5 стакана 🔹 Растительное масло - 0,5 стакана 🔹 Уксус 6% - 0,5 стакана 🔹 Соль - по вкусу Приготовление: 1. Сладкий перец, помидоры и лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. 2. Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 30-40 минут. Слить жидкость и обжарить с двух сторон. 3. Резаные овощи сложить в кастрюлю, добавить соль по вкусу, сахар, растительное масло и уксус. 4. Тушить на медленном огне 20 минут с момента закипания. 5. В подготовленные стерилизованные банки укладывать слоями: первый слой - тушёные овощи, второй - обжаренные баклажаны, и так далее. 6. Заполненные баночки стерилизовать 15 минут.