🌶 ОСТРАЯ КАВКАЗСКАЯ ЗАКУСКА
🌶 ОСТРАЯ КАВКАЗСКАЯ ЗАКУСКА Жгучий перец в масле с петрушкой и хмели-сунели - зимой отлично идёт с картошкой, в супы и салаты. Ингредиенты: 🔹 Перец красный жгучий (красный и зелёный) - 1,5 кг 🔹 Масло растительное - 2 стакана 🔹 Петрушка - 1 большой пучок 🔹 Сахар - 2 ст. л. 🔹 Соль - 1 ст. л. неполная 🔹 Хмели-сунели - 3 ч. л. 🔹 Уксус 70% - 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Перец промыть и удалить плодоножку. 2. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, нагреть и опустить туда перец. Посолить, всыпать сахар и перемешать. 3. Тушить на среднем огне, периодически помешивая. 4. Когда перец начнёт становиться мягковатым, добавить специи, уксус и крупно порезанную петрушку. Перемешать и тушить ещё минут 10. 5. Разложить, немного утрамбовывая, по стерилизованным банкам и закатать. 6. Перевернуть до полного остывания.