🍅 ПОМИДОРЫ, ЗАСОЛЕННЫЕ В ПАКЕТАХ
🍅 ПОМИДОРЫ, ЗАСОЛЕННЫЕ В ПАКЕТАХ Необычный способ засолки - помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая. Рассол (на 1 л холодной воды): 🔹 Соль крупного помола - 2 ст. л. 🔹 Сахар - 0,5 ст. л. Дополнительно: 🔹 Помидоры красные крепкие или бурые 🔹 Специи как для засолки огурцов 🔹 Жгучий перец - небольшие кусочки Приготовление: 1. Помидоры сложить по 1-2 кг в полиэтиленовые пакеты. В каждый пакет положить специи и кусочки жгучего перца. 2. Каждый пакет залить рассолом и завязать, предварительно выпустив воздух и скрутив конец плотным жгутом. 3. Пакеты сложить в бочку или бак: с бурыми помидорами пониже, с красными повыше. 4. Сверху залить рассолом так, чтобы пакеты были покрыты не менее чем на 4-5 см. Можно чуть-чуть пригрузить сверху, чтобы пакеты не всплыли. 5. При появлении плесени на рассоле её нужно убрать. Но если в пакетах нет воздуха, плесени не будет. Хранить бочку с помидорами в погребе 🍅