Ингредиенты меренга — 6 сентября 2026 г. в 11:15:41.956
Ингредиенты меренга - Белок яичный 213 гр - Сахар песок 280гр - Сок лимона 10гр - Крахмал кукурузный 10гр - Лепестки миндаля 20 гр( по желанию) Крем - Сыр творожный 250гр - Сливки 33% 130гр - Сахарная пудра 100гр Малиновое пюре - Малина 300гр - Сахар 50гр - Крахмал 15гр - Вода 20гр( для растворения крахмала) проварить малину с сахаром до кипения , добавить разведенный в воде крахмал и проварить до легкого загустения. Способ приготовления - Белки объединить с сахаром и начать взбивать - Добавить сок лимона, увеличить скорость миксера и взбивать до плотных пик(10-15 мин) МОЖНО РУЧНЫМ МИКСЕРОМ💐 - Всыпать крахмал и перемешать лопаткой - Выложить меренгу на противень выстланный пергаментом или силиконовым ковриком - Отправить меренгу в духовку на 32-35 мин на 160гр - Достать меренгу , перевернуть и дать ей полностью остыть - Приготовить крем( объединить все ингредиенты до плотного состояния Сборка - Часть крема переложить в кондитерский мешок - Остальной крем выложить на меренгу и разровнять - Сверху крема выложить ягодное пюре или ягоды - Свернуть рулет - Укрссть сверху кремом и ягодами( по желанию - Убрать в холодильник на 1-1,5 ч ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🎉