КЛАССИЧЕСКИЕ ПОНЧИКИ
КЛАССИЧЕСКИЕ ПОНЧИКИ Мука: 900 гр. Молоко 500 мл. Сливочное масло 100 гр. Яйца: 2 шт. Сахар 2 ст. л. Ванилин по вкусу Сухие дрожжи 11 грамм Небольшая щепотка соли Вода 100 мл. Масло для жарки В миску налейте теплую кипяченую воду. Добавьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте, чтобы ингредиенты растворились. Добавьте 2 яйца, подогретое молоко, ванилин, соль и предварительно растопленное сливочное масло. Взбейте все ингредиенты миксером. Просейте муку в миску. Хорошо промешайте, чтобы тесто стало эластичным. Дайте тесту настояться в теплом месте примерно на 1,5 часа, чтобы дрожжи «заработали» и тесто стало воздушным. Раскатайте тесто толщиной около 1 см. С помощью формы или стаканов вырежьте кружочки. В центре каждого кружочка вырежьте еще один кружочек – дырочку пончика. Положите пончики на доску припудренную мукой, и дайте им подняться. Обжарьте пончики, для этого можно использовать фритюрницу или глубокую сковороду с большим количеством масла. Обжаривайте пончики по 2 минуты с каждой стороны. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте, посыпав сахарной пудрой или обмакните в глазурь. Можно украсить шоколадной стружкой или орешками.