ДК

Дачная Кухня

Еда и рецепты · 31 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌙🍢 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ НА МАНГАЛЕ — СОЧНЫЕ МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ С ДЫМКОМ! 🔥🏡

🌙🍢 ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ НА МАНГАЛЕ — СОЧНЫЕ МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ С ДЫМКОМ! 🔥🏡 Суббота, друзья! 😎 Устраиваем настоящий дачный ужин: аромат углей, свежая зелень и сочный люля-кебаб! 🤤 🛒 Ингредиенты на 4 порции: 🥩 Говядина с жирком — 800 г 🧅 Лук — 150 г 🧈 Курдючный жир или говяжий жир — 150 г 🌿 Кинза или петрушка — небольшой пучок 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Чёрный перец и кориандр — по вкусу 👨‍🍳 Готовим пошагово: 1️⃣ 🔪 Очень мелко рубим говядину ножом или используем мясорубку с крупной решёткой. 2️⃣ 🧅 Лук измельчаем и слегка отжимаем лишний сок. 3️⃣ 🥩 Соединяем мясо, жир, лук, зелень и специи. 4️⃣ 💪 Тщательно вымешиваем фарш несколько минут, пока он не станет вязким и липким. 5️⃣ ❄️ Накрываем и охлаждаем фарш в холодильнике 1–2 часа. 6️⃣ 🍢 Влажными руками формируем продолговатые колбаски и плотно закрепляем их на широких шампурах. 7️⃣ 🔥 Жарим над прогоревшими углями, регулярно поворачивая шампуры, чтобы люля равномерно подрумянились. 8️⃣ 🫓 Подаём в лаваше с луком, зеленью и свежими овощами! 💡 Секрет: фарш должен быть холодным, а мангал — без открытого пламени. Так мясо лучше держится на шампуре. ❤️Ставьте 👍, если выбираете люля-кебаб вместо обычного шашлыка! #ДачнаяКухня #ЛюляКебаб #ЛюляКебабНаМангале #РецептыНаМангале #МясоНаУглях