Так как клубничный 🍓 вариант этого десерта пользуется популярностью до сих пор (немног...
Так как клубничный 🍓 вариант этого десерта пользуется популярностью до сих пор (немного ниже в ленте есть рецепт), я решила попробовать приготовить с малиной - получилось замечательно 👌. Друзья, сразу уточню: это не классический зефир, а его ПП-адаптация 🤍. Классический зефир готовится на основе сахара и имеет другую технологию. Я же адаптирую популярные десерты под более лёгкий состав - поэтому здесь греческий йогурт, ягоды, желатин и подсластитель вместо большого количества сахара. Поэтому не ищите здесь классическую технологию! Это не желе и не суфле по консистенции! Малиновый зефир 🌸 Ингредиенты: 🔻250г греческого йогурта; 🔻130–140 г протёртого малинового пюре; 🔻17 г желатина. 🔻Вода 85г 🔻Фитпарад 4-6 мерных ложек (без горки, но лучше постепенно добавлять и ориентироваться на свой вкус) Приготовление: 1️⃣Желатин развести с водой и оставить набухать минут на 10; 2️⃣Малину протереть через сито, это несложно! (я пробовала не протирать, но мне не понравились косточки, которые попадались потом); 3️⃣Влить пюре в йогурт, добавить сахзам, желатин разогреть в микроволновке до жидкого состояния (я ставлю буквально на 10 сек) и влить к основной массе; 4️⃣Пробить блендером и залить в формы