🍳 Рецепт дня: субботний завтрак
🍳 Рецепт дня: субботний завтрак Тёплые сырные лепёшки с зеленью и томатами Субботнее утро — единственное время, когда можно спокойно стоять у плиты, пить кофе и никуда не торопиться. Этот рецепт как раз про то: десять минут замеса, пять минут на сковороде, и на столе то, ради которого хочется вставать. Что понадобится: Мука — 200 г Кефир (комнатной температуры) — 150 мл Сыр (сулугуни или моцарелла) — 100 г Томат свежий — 1 крупный Зелень (укроп, зелёный лук, базилик — что есть) — небольшой пучок Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Как готовить: В глубокой миске смешайте кефир с яйцом, щепоткой соли. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, чуть липкое тесто. Не забивайте мукой — лучше оставить чуть нежнее. Сыр натрите на крупной тёрке, томат нарежьте мелким кубиком, зелень измельчите. Всё это отправьте в тесто и перемешайте — начинка окажется прямо внутри, и каждый кусочек будет с сыром. Разделите тесто на 4–5 равных частей, сформируйте лепёшки толщиной около сантиметра. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Огонь не делайте сильным — сыр внутри должен успеть расплавиться. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать так: горячими, с холодным сметанным соусом (сметана + чеснок + укроп) или просто со сметаной. Рядом — кружку чего-нибудь горячего. Осень на улице, так что чай с мёдом или кофе с молоком подойдёт идеально. Получается четыре сытные лепёшки — хватит на двоих с добавкой. Тесто можно замесить с вечера и убрать в холодильник, а утром останется только сформировать и пожарить. Приятной субботы и вкусного начала выходных! ☀️