ГЗ

Готовим за копейки

Еда и рецепты · 20 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥣 Первое: Суп со свининой и чечевицей

🥣 Первое: Суп со свининой и чечевицей На 4 порции. Время: ~50 мин. Ингредиенты: · Свинина (мякоть, лопатка) — 300 г · Картофель — 350 г (3–4 шт.) · Капуста белокочанная — 200 г · Чечевица (красная или зелёная) — 50 г · Перец болгарский — 100 г (1 шт.) · Морковь — 100 г (1 шт.) · Лук репчатый — 100 г (1 шт.) · Вода — 1,8 л · Масло растительное — 2 ст. л. · Соль — 1 ч. л. · Перец чёрный — щепотка · Лавровый лист — 1 шт. Приготовление: 1. Свинину нарежь кубиками ~2 см. Разогрей сковороду с 1 ст. л. масла, обжарь мясо 7 мин до румяности. 2. Лук нарежь кубиком, морковь — кружочками, перец — соломкой. Добавь к мясу, туши 5 мин. 3. Переложи всё в кастрюлю, залей 1,8 л горячей воды, доведи до кипения. 4. Добавь картофель кубиками и промытую чечевицу. Вари 10 мин. 5. Капусту нашинкуй, добавь в суп, вари ещё 7 мин. 6. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист. Выключи, дай настояться 10 мин. 💡 Совет: чечевица разваривается и делает суп густым — если любишь пожиже, уменьши до 40 г или долей кипятка. --- 🍝 Второе: Макароны по-турецки с йогуртом и фаршем На 3–4 порции. Время: ~25 мин. Ингредиенты: · Макароны (рожки/пенне) — 300 г · Фарш (свино-говяжий или куриный) — 300 г · Йогурт густой (греческий или 3,2%) — 250 г · Лук репчатый — 1 шт. (~100 г) · Чеснок — 3 зубчика · Масло сливочное — 30 г · Томатная паста — 1 ст. л. · Паприка молотая — 1 ч. л. · Мята сушёная — 1 ч. л. (по желанию) · Соль, перец — по вкусу · Масло растительное — 1 ст. л. Приготовление: 1. Отвари макароны в подсоленной воде по инструкции (обычно 8–10 мин). Слей, оставь 2 ст. л. воды от варки. 2. Лук нарежь мелко, обжарь на растительном масле 3 мин. Добавь фарш, жарь 7–8 мин, разбивая комки. 3. Добавь томатную пасту и паприку, перемешай, готовь 2 мин. Посоли, поперчи. 4. Йогурт смешай с измельчённым чесноком и щепоткой соли. 5. В маленькой сковороде растопи сливочное масло, добавь щепотку паприки и мяту — прогрей 30 сек. 6. Собери: макароны → йогуртовый соус → фарш → полей ароматным маслом. 💡 Совет: йогурт добавляй только к горячим макаронам, но не кипяти — иначе расслоится. --- 🥗 Салат: Морковь по-корейски домашняя На 4 порции. Время: ~20 мин (+ 2 ч маринования). Ингредиенты: · Морковь — 400 г (3–4 шт.) · Чеснок — 3 зубчика · Масло растительное — 3 ст. л. · Уксус 9% — 1 ст. л. · Сахар — 1 ч. л. · Соль — ½ ч. л. · Перец красный молотый — щепотка · Кориандр молотый — ½ ч. л. (по желанию) Приготовление: 1. Морковь натри на специальной тёрке для корейской моркови (или тонкой соломкой). 2. Посоли, добавь сахар, перемешай руками, слегка помни 1–2 мин. 3. Добавь уксус, измельчённый чеснок, перец и кориандр. 4. Раскали масло на сковороде до лёгкого дымка и залей им морковь — она зашипит. 5. Перемешай, накрой и оставь мариноваться минимум 2 часа (лучше на ночь).