БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ФРУКТОВЫМ ПЮРЕ
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ФРУКТОВЫМ ПЮРЕ 🧾 Ингредиенты: Для бисквита: яйца — 4 шт сахар — 100 г мука — 100 г ванилин — по желанию щепотка соли Для начинки: любые фрукты или ягоды (клубника, яблоки, персики, малина) — 300 г или можно заменить готовым детским фруктовым пюре. сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу) крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для густоты) 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Взбей яйца с сахаром 5–7 минут до пышной светлой массы аккуратно вмешай муку и ванилин вылей тесто на противень с пергаментом 👉 выпекай при 180°C ~10–12 минут 2️⃣ Горячий корж сразу сверни в рулет вместе с пергаментом, оставь остывать 👉 так он не треснет 3️⃣ Фрукты измельчи блендером, прогрей с сахаром 3–5 минут, добавь крахмал (по желанию) и слегка загусти 👉 остуди 4️⃣ Разверни рулет, равномерно намажь фруктовое пюре, снова аккуратно сверни. 5️⃣ Посыпь сахарной пудрой, можно украсить ягодами. СЕКРЕТЫ ВКУСА: ✔️ не пересуши бисквит — он должен быть мягким ✔️ добавь немного лимонного сока в начинку — вкус станет ярче ✔️ можно смешать пюре со сливками или творожным кремом