Мини-бургеры с красной рыбой — 14 июня 2026 г. в 20:11:49.914
Мини-бургеры с красной рыбой Делаем тесто на теплой опаре: дрожжи смешиваем с сахаром, молоком и частью муки, даем подняться, затем добавляем мягкое сливочное масло, соль и оставшуюся просеянную муку. Замешиваем гладкое тесто, оставляем на 60-90 минут, делим на 12-14 кусочков, формуем маленькие булочки, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем 12-15 минут при 180 градусах до светло-коричневой корочки. Булочки остужаем, разрезаем пополам, кладем салат, творожный сыр, огурец, красную рыбу и оливки, накрываем верхушкой и фиксируем шпажкой. 🔥 Если дрожжи за 15-25 минут не подняли опару, не идем дальше. Берем другие дрожжи и начинаем заново - иначе зря потратите масло, муку и время. 🛒 ПРОДУКТЫ Тесто: Мука пшеничная - 200 г Сливочное масло - 60 г Дрожжи свежие - 10 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Молоко - 100 мл Начинка: Слабосоленая красная рыба - 200 г Огурец свежий - 100 г Оливки консервированные, без косточек - 6 шт. Листовой салат - 70-80 г Творожный сыр - 140 г Для верха: Яичный желток - 1 шт. Кунжут - 1 ст.л. Получается 12-14 мини-бургеров Калорийность: около 218 кКал на 100 г Б: 8.12 г • Ж: 11.96 г • У: 19.31 г 📌 Полная версия рецепта: https://m.iamcook.ru/showrecipe/43124 ✅ Еще 45 рецептов бургеров от Аймкук https://m.iamcook.ru/theme/true-burgers —— #бургеры #бутерброды