🍲 Нежный суп-пюре из белых грибов с картофелем и зеленью
🍲 Нежный суп-пюре из белых грибов с картофелем и зеленью Почему это полезно: Измельчение в блендере разрушает грубые волокна хитина, делая грибной белок гораздо более доступным для пищеварения. Это идеальный вариант для ужина (но не позднее, чем за 3 часа до сна!). 🔸 Ингредиенты: ✔️ Свежие белые грибы — 300 г ✔️ Картофель — 2 шт. (средние) ✔️ Лук репчатый — 1 шт. ✔️ Морковь — 1 шт. ✔️ Овощной или легкий куриный бульон — 500-700 мл ✔️ Сметана 15% или сливки 10% — 2 ст. л. (жиры нужны для усвоения витаминов!) ✔️ Свежий укроп или петрушка, соль, черный перец. 🔸 Приготовление: - Грибы тщательно промойте, нарежьте мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше!). - В кастрюле с толстым дном слегка припустите лук и морковь на капле оливкового или сливочного масла. - Добавьте грибы и тушите на среднем огне 15–20 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. - Добавьте нарезанный кубиками картофель, залейте горячим бульоном или водой. Варите на медленном огне под крышкой 30–40 минут (длительная варка обязательна!). - Снимите с огня, пробейте блендером до однородности. - Верните на огонь, добавьте сметану, прогрейте (не кипятите!), посолите и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита 💚 Мы в МАХ Телеграм ВКонтакте