Гречка с белыми грибами и луком
Гречка с белыми грибами и луком Почему это полезно: Гречка — чемпион по содержанию магния, железа и клетчатки. В паре с грибами это идеальный сбалансированный гарнир, который дает долгое чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара в крови. 🔸 Ингредиенты: ▪️Гречка (ядрица) — 1 стакан ▪️Свежие или размороженные белые грибы — 250 г ▪️Лук репчатый — 1 крупная луковица ▪️Масло сливочное или топленое (гхи) — 1 ст. л. ▪️Соль, тимьян или розмарин. 🔸 Приготовление: - Гречку промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. - Грибы промойте, замочите в слегка теплой воде на 20-30 минут, воду слейте. Затем отварите грибы. Бульон нам еще пригодится, перелейте в отдельную емкость. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами. - На сковороде растопите масло. Сначала обжарьте лук до золотистости, по желанию можно и потушить морковку, затем добавьте грибы. - Тушите грибы и овощи под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, частями вливая грибной бульон, как выкипит - снова, тушите 5-10 минут. - Смешайте готовую гречку с грибной подливой, добавьте веточку тимьяна для аромата и дайте настояться 10 минут под крышкой. Приятного аппетита 💚 Мы в МАХ Телеграм ВКонтакте