📌Эти витамины особенно важны осенью: какие дефициты встречаются чаще?
📌Эти витамины особенно важны осенью: какие дефициты встречаются чаще? • Самый явный дефицит, с которым мы сталкиваем осенью, – это дефицит витамина D. И это логично: организм синтезирует его под воздействием солнечного света, а продолжительность светового дня сокращается. Дефицит фиксируют у 80% жителей северных широт и средней полосы. Из-за нехватки витамина D страдают иммунитет, состояние костной ткани и настроение. Поддерживающая доза для взрослых – 1000-2000 МЕ в сутки, но точную цифру покажет анализ крови на 25-гидроксивитамин D. • Витамин С не накапливается в организме и расходуется ежедневно. Осенью снижается количество свежих фруктов и овощей, из которого можно его получить. Доступными источниками остаются цитрусовые, киви, квашеная капуста и шиповник. • Витамины группы B тоже начинают поступать в организм в меньшем количестве от сезонного снижения разнообразия питания. Например, В9, Фолиевая кислота, содержится в листовой зелени, а его нехватка влияет на кроветворение и, как и витамин D, настроение. • Витамин А (ретинол) также попадает в зону риска, так как основные его источники – это яркие сезонные овощи (тыква, морковь, сладкий перец) и зелень, которую мы начинаем употреблять реже с наступлением холодов. Кроме того, для усвоения бета-каротина из растительной пищи необходимы жиры, а многие осенью переходят на более легкую пищу, забывая про масло для заправки салатов. Дефицит витамина А сказывается на состоянии кожи (сухость, шелушение), слизистых оболочек (частые простуды из-за снижения местного иммунитета дыхательных путей) и остроте зрения в сумерках. Восполнить запасы помогут тыква, морковь с маслом, печень трески и яичный желток. • Витамин Е (токоферол) — мощный антиоксидант, который работает в паре с витамином С и защищает клетки от окислительного стресса, который усиливается в межсезонье из-за перепадов температур и повышенной вирусной нагрузки. Осенью мы часто исключаем из рациона свежую зелень и нерафинированные масла, либо храним их неправильно, из-за чего витамин Е разрушается. Его нехватка ведет к быстрой утомляемости, слабости в мышцах и снижению эластичности кожи. Получить витамин Е можно из нерафинированных растительных масел (подсолнечное, оливковое, льняное), орехов (миндаль, фундук), семечек и авокадо. Добавляйте их в еду свежими, без термической обработки, чтобы получить максимум пользы.