Угадайте сыр по описанию! 🧀
Угадайте сыр по описанию! 🧀 Этот сыр — голландский, с более чем 700-летней историей. Форма — круглая, плоская головка. Поверхность покрыта воском — обычно жёлтым, красным или оранжевым. Под корочкой — плотная, слегка маслянистая мякоть с мелкими редкими глазками. В молодом возрасте (1–3 месяца) вкус мягкий, нежный, слегка сладковатый. Текстура упругая, режется ровно. При выдержке от 6 месяцев и более вкус становится насыщенным, появляются ореховые и карамельные нотки. Текстура — твёрже, может крошиться. Жирность — от 48% и выше. Сыр хорошо плавится. Подают с фруктами, орехами, мёдом. Используют в горячих бутербродах, фондю, пицце. Название сыра связано с городом в Южной Голландии, где его веками продавали на сырных ярмарках. Как думаете, что это за сыр? ⬇️ _____
Канал в каталоге Максиметера
25 641 подписчиков · Еда и рецепты