Сыр и сырный продукт — в чём разница и как не ошибиться
Сыр и сырный продукт — в чём разница и как не ошибиться Сыр — это продукт из молока животного происхождения: коровьего, козьего или овечьего. В составе могут быть закваски, ферменты, соль, хлористый кальций, натуральные красители. Сырный продукт отличается тем, что часть молочного жира в нём заменяют другим — например, пальмовым, кокосовым или даже говяжьим. Делают это прежде всего для удешевления. Как выбрать? В первую очередь читайте состав и смотрите на цену: настоящий сыр из хорошего молока не может стоить слишком дёшево. И обязательно пробуйте. У хорошего сыра остается приятное сливочное послевкусие, могут чувствоваться ореховые, пряные или фруктовые оттенки. А сырный продукт часто оставляет жировую пленку на языке и имеет более плоский, невыраженный вкус. Но самый надежный вариант — готовить сыр самостоятельно. Тогда вы точно знаете, какое молоко и какие ингредиенты использовали. _________________ ➡️ Научим технологии сыроделия на бесплатных уроках по 7 сырам. #СыроверПолезное _______
Канал в каталоге Максиметера
24 144 подписчиков · Еда и рецепты