ШС

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Образование · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ГОТОВИМ САМЫЙ ТЯНУЩИЙСЯ СЫР В МИРЕ – СУЛУГУНИ

ГОТОВИМ САМЫЙ ТЯНУЩИЙСЯ СЫР В МИРЕ – СУЛУГУНИ Он и тянется, и плавится, еще и форму держит. Таким должен настоящий грузинский сыр.  Чтобы попробовать традиционный Сулугуни, нам не нужно ехать в Грузию. Мы вполне можем приготовить его дома. Это несложный сыр — готовится из обычного молока, никакого специального оборудования и сложных манипуляций не требует. Получается он с идеальной текстурой — эластичной и плотной. 🔎На бесплатном уроке научу вас вытягивать сырное тесто, подбирать нужную температуру, консистенцию и технику, чтобы получилось с первого раза. Узнаете 4 базовых  способа создания Сулугуни и сможете применить любой на своей кухне.  Поймете, как избежать частых ошибок: почему тесто рвется, не тянется, сыр получается резиновым, не похожим на классику, без характерного вкуса и аромата. В итоге приготовите сыр, который можно коптить, добавлять в хачапури, пиццу, салаты или просто есть с зеленью и лавашом. Чтобы попасть на бесплатные уроки ➡️ЖМИТЕ ЗДЕСЬ⬅️ *Если ссылка не открывается, скопируйте ее и вставьте в браузер