Алёна Коготкова | Главная по ЗОЖ

+1

🍎 ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Доброе утро, мои хорошие! После стольких разговоров про «уколы стройности» предлагаю вернуться к моему любимому способу работать с рационом. 😄 Не выключать аппетит, а учиться готовить так, чтобы было вкусно, сытно и при этом легче вписывалось в ваши задачи. Сегодня делюсь одним из старых рецептов нашего Клуба — ленивым яблочным пирогом. Когда-то КЛУБнички готовили его в промышленных масштабах, так что пусть теперь немного поработает и на открытый блог. ❤️ Но технологии на месте не стоят. 😄 И потому сегодня в Клубе выходит уже совсем другая версия «яблочного» пирога — низкоуглеводная. И самое интересное: яблок в ней вообще нет. Есть секретный ингредиент, который после правильной обработки очень убедительно играет роль яблока — и по текстуре, и по вкусовым …

Пока одни лечат кишечный грипп колой, другие оздоравливаются протеиновыми смузи, а третьи уверяют, что пиво — лучший изотоник после тренировки... 🤪 Я смотрю на всё это и понимаю: лето официально объявляется сезоном жидких калорий. 😄 Доброе утро, мои хорошие! Летом люди часто начинают гораздо внимательнее следить за едой, но почему-то совершенно забывают про напитки. А между тем именно через напитки в рацион легко попадают: 🥤 лишний сахар; сотни незаметных калорий; 🧃 маркетинговые обещания «пользы»; 🍺 алкоголь под видом «освежиться»; ☕ избыток кофеина на фоне жары. Самое забавное, что многие напитки сегодня продаются уже не как напитки, а как средство для здоровья, похудения, энергии, молодости и даже долголетия. Чтобы вы не терялись, я подготовила статью: «Летние напитки: скрыт…

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ — один из главных мировых трендов ближайших лет. Читая отчёты и планы производителей, пищевой технолог во мне ликует. 🤩 Все крупные игроки массово запускают новые линейки. Кофейни уже тестируют коллагеновые лимонады, протеиновые коктейли и напитки для красоты. Самые популярные направления сейчас: ✨ красота кожи, волос и ногтей; ⚡ энергия и тонус; ⚡ похудение и поддержка мышц; 🧘 снижение стресса и тревожности; 🦠 иммунитет и здоровье кишечника. Но самое интересное даже не это. Огромное влияние на рынок неожиданно оказали... уколы для похудения. Препараты GLP-1 (Оземпик и Ко) изменили пищевые привычки миллионов людей. Когда аппетит снижается и порции становятся меньше, организм по-прежнему нуждается в белке, клетчатке, кальции, витаминах и минералах. Поэтом…

🍓 «Мне с утра некогда готовить» Доброе утро, мои хорошие! Вчера мы весь день сочетали фрукты с сырами (вот тут), поэтому сегодня покажу вам, как превратить одно такое сочетание в завтрак за пять минут. Этот бутерброд уже успели заценить мои КЛУБнички. 1️⃣ Берём вкусный хлеб (можно из пекарни или чиабатту). Рекомендую слегка подрумянить на сухой сковороде, в тостере или аэрогриле (про него, кстати, выходит огромный материал в Клубе уже на следующей неделе). 2️⃣ На горячий хлеб положите горгонзолу (какую сейчас покупаю, рассказывала в Клубе здесь) — пусть чуть размягчится. Сверху свежий инжир, капелька мёда и тимьян. Всё! И вот здесь случается то, за что я люблю простую еду: солёный сыр + сладкий инжир + капля мёда + ароматный тимьян + хрустящий хлеб. 💚 Пять минут. Никаких сырнико…

+1

РЕЦЕПТ ЗОЖНЫХ ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ (адаптированный для широкой аудитории блога) Доброе утро, мои хорошие! Ну что, будем извращаться? 😜 Судя по вашей реакции под вчерашним постом, рецепт сырков всё-таки нужен. Остальные здесь, видимо, случайно. Как говорится, не в ту дверь зашли. 🤡 Хочу сразу уточнить: я не готовлю ЗОЖные сырки потому, что магазинные «нельзя». Хотите обычный глазированный сырок — купите, съешьте и живите спокойно. Мы вчера как раз договорились, что это десерт, а не пищевое преступление. ‼️ Но домашний рецепт решает совсем другую задачу. Я могу взять знакомый десерт и пересобрать его рецептуру так, чтобы сохранить то, ради чего мы вообще едим сырок: нежную творожную начинку, сладость и ощущение настоящего десерта. Но при этом сделать его без добавленного сахара, управлят…

«Как же выжить на такой калорийности?» Выжить? Выжить вы, может, и выживете. А мы ЖИТЬ хотим. Девочки, на фото ⬆️ реклама FMD-марафона от очередного ЗОЖ-гуру. Знаете, что меня особенно забавляет? Часто потребители подобного — одни и те же люди. Сначала они сидят на 600 ккал, питаются листиком салата, половинкой авокадо и силой воли. Потом покупают коллагеновый лимонад. Протеиновый кофе. Батончик с L-карнитином. Напиток для кишечника / для иммунитета / для красоты кожи. И всё это на фоне рациона, который нормального обеда-то не видел с детства. Получается, сначала человек добровольно убирает нормальную еду. А потом пытается вернуть потерянное через функциональные напитки и продукты. То есть сначала создаёт проблему. А потом покупает её решение. К сожалению, ни коллагеновый лимона…

+1

Что я планирую съесть на завтрак и во сколько? Доброе утро, мои хорошие! Кто вчера в тестировании не участвовал – тыкайте сюда. А мы продолжим с ИИ-шкой развлекаться. Планирую сегодня позавтракать (или уже пообедать для кого-то 😆) протеиновым рулетом с кремом "Матча-кокос-облепиха" (из сборника "Без стыда и совести") ближе к 12 часам. Думаете, я сплю до 10? Нет, у меня будильник ежедневно звонит в 6 утра. Кошмар же, правда? 🤪 Но давайте обратимся за "экспертизой" к ИИ-шке. 😹 Сегодня я дала ему такую задачу: "Я встаю в 6 утра, а завтракаю ближе в 12. Это правильно?" Ответ был длинный (прям чувствую экспертность 🤖🤡), но самое главное: "Резюме: Биологически идеально поесть в течение часа после пробуждения. Если у вас график «6 утра — 12 дня», это не «правильно» в классическом с…

+1

Проверим наши знания? Девочки, завтра будем здесь развлекаться с ИИ-шечкой. А сегодня давайте проверим наши знания. Я задала вопросы ИИ, он дал советы. Ваша задача – согласиться или усомниться. Правильные ответы будут в последующих постах. ⬇️⬇️⬇️

ЗАПИСЬ ЭФИРА ГОТОВА ❤️ Мои хорошие, оставляю запись сегодняшнего эфира «ВАШ РАЦИОН В РУКАХ ИИ: МОЖНО ЛИ ЕМУ ДОВЕРЯТЬ?» 👉🏼 ССЫЛКА НА ЗАПИСЬ Получился разговор гораздо шире, чем просто «ИИ хороший или плохой». Я вообще не предлагаю с ним воевать. Но очень важно понимать, что именно мы ему поручаем. На эфире разобрали: — почему рост + вес + возраст ещё не делают рекомендацию индивидуальной; — почему ИИ знает только то, что вы сами догадались ему рассказать; — почему одинаковое «вечером ем сладкое» у трёх женщин может иметь три совершенно разные причины и стратегии решения; — как ИИ может принять за истину вашу исходную гипотезу вместо того, чтобы сначала проверить её на адекватность; — почему идеальное меню иногда совершенно невозможно встроить в реальную жизнь; — где ИИ действительн…