Я так давно не ела пиццу, что сегодня подумала, а чего я её не пеку?)))
Я так давно не ела пиццу, что сегодня подумала, а чего я её не пеку?))) Рецепт: ✅Мука гречневая - 4 ст. ложки ✅Яйцо-1 шт. ✅Йогурт белый- 3 ст. ложки ✅Сода с яблочным уксусом-1/3 ч.ложки соды, 1 чайная уксуса ✅Соль по вкусу. Начинка: ✅Индейка -120 гр. ✅Помидоры-2 шт. ✅Чеснок-1 зубчик ✅Сыр- 70 гр. ✅Дрожжи пищевые -1/2 ч.ложки Приготовление: смешать жидкие ингредиенты, добавить муку и гашеную соду. Получится полу жидкое тесто. Выстелить бумагу на противень, сбрызнуть маслом, выложить тесто и ложкой распределить равномерно в круг. Выложить на тесто тонко порезанные помидоры, посыпать дрожжи, индейку. Отправить в духовку на 18 минут (верх/низ+конвекция 170 градусов), далее посыпать тертым сыром и мелко порезанным чесноком. Ещё две три минутки запекаться и готово😍 Вприкуску миска со свежими огурцами, редиской, зелень, соль и оливковое масло. В чем польза? 1️⃣Клетчатка - питание для микробиоты Гречневая мука содержит пищевые волокна, которые становятся питательной средой для полезных кишечных бактерий. В процессе их ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты (например, бутират), которые: питают клетки слизистой кишечника, помогают поддерживать целостность кишечного барьера, уменьшают воспалительные процессы. Дополнительную клетчатку дают: помидоры, огурцы, редис, зелень. Овощной салат делает блюдо значительно полезнее для кишечника, увеличивая общее количество пищевых волокон. 2️⃣Натуральный йогурт Йогурт без сахара с живыми заквасками, он содержит молочнокислые бактерии. Даже если часть микроорганизмов погибнет при запекании, продукты их жизнедеятельности (постбиотики) и компоненты клеточных стенок также способны взаимодействовать с иммунной системой кишечника и оказывать положительное влияние. 3️⃣Чеснок - натуральный пребиотик Чеснок содержит фруктаны (инулиноподобные вещества), которые являются пищей для полезной микрофлоры. Кроме этого, чеснок богат биологически активными соединениями серы, обладающими антимикробной и противовоспалительной активностью. 4️⃣Индейка - качественный белок Белок необходим для обновления клеток слизистой кишечника, синтеза ферментов, восстановления тканей организма. Индейка один из наиболее легкоусвояемых источников белка с небольшим количеством насыщенных жиров. 5️⃣Оливковое масло Добавление оливкового масла к овощам помогает улучшить усвоение жирорастворимых витаминов (A, E, K и каротиноидов), обеспечить организм полифенолами, которые также могут положительно влиять на состав кишечной микробиоты. 6️⃣ Пищевые дрожжи неактивные Они содержат: В-глюканы, маннаны, витамины группы B. В-глюканы и маннаны могут поддерживать иммунную функцию кишечника и способствовать разнообразию микробиоты. Этот прием пищи сочетает сразу несколько факторов, важных для здоровья кишечника: достаточное количество белка, разнообразные источники клетчатки, полезные жиры, натуральные пребиотические компоненты, минимальное количество рафинированной муки и ультрапереработанных продуктов. Если у человека есть синдром раздражённого кишечника или чувствительность к FODMAP, чеснок и содержание молочных продуктов могут усиливать симптомы. В остальных случаях такой рецепт хорошо вписывается в рацион, направленный на поддержку микробиоты и пищеварения.