САМСА ДОМАШНЯЯ КАК В ТАНДЫРЕ — 12 июня 2026 г. в 15:00:05.055
САМСА ДОМАШНЯЯ КАК В ТАНДЫРЕ Ингредиенты: Начинка лук 1 шт болгарский перец 1 шт пучок зелёного лука 1 шт телятина 400-500 г соль 1 ч.л. сахар 1 ч.л. соевый соус 1/4 стакана черный перец 1 ч.л. сыр сулугуни растительное масло кунжут для посыпки На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук, болгарский перец, зелёный лучок, телятину слайсами и остальные специи. Обжариваем до готовности Тесто вода теплая 1/2 стакана молоко теплое 1/2 стакана соль 1 ч.л. сахар 50-60 г дрожжи 1 ч.л. мягкое сливочное масло 100 г мука 3 стакана В миске смешать все ингредиенты до однородной массы. Полученное тесто скатать в шарик. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут. Как настоится, разделить тесто на кусочки по гр. 60 - 70. Скатать шарики и накрыть полотенцем ещё на 30 минут. Полученные колобки расплющить в лепёшки. В центр плюшки поместить начинку. Сформировать булочку. Смазать желтком и посыпать кунжутом Смазать противень белком, чтоб прикрепить самсу. Выпекать 10 минут, а затем противень перевернуть и ещё на 20 минут до готовности. При температуре 200 градусов Всем приятного аппетита! Очень вкусная самса получается!