АРОМАТНЫЙ ДОМ — 15 июля 2026 г. в 16:29:59.776
АРОМАТНЫЙ ДОМ Сейчас идет самая моя любимая пора - пора заготовок чая! Чтобы пить и наслаждаться осенью, зимой и весной до следующего сезона! А еще это пора всевозможных ароматов дома. Пока идет ферментация меняются ароматы, потом сушка - и снова новые ароматы. А когда сушишь разные травы - то выходит разнообразный купаж ароматов. А еще интересно наблюдать и за внешними изменениями, например цвет будущего чая. Вот кстати иван-чай - когда я собирала цветы были розовые, но во время высыхания стали менять цвет. Сейчас это фуксия, сиреневые и фиолетовые оттенки. Ну ароматы это отдельная прелесть. У таволги в начале ферментации чувствуется травянистость, присутствует цветочно-медовый сладковатый и яркий аромат. А после ферментации добавился легкий фруктовый аромат. У Иван-чая вначале ферментации также чувствовалась травянистость, присутствовали легкие медовые ноты, и небольшая кислинка с цветочными нюансами. А после ферментации появилась благородная землистость и добавился к тем ароматам, что были - цветочный луг. И после ферментации аромат травы пропадает. Видели бы вы меня, я подхожу и постоянно нюхаю😁, записываю, создаю карту вкусов и ароматов. Это как травяные приключения - ну очень интересно и захватывающее. Ведь по аромату можно узнать окончание ферментации. Вкус разный будет в зависимости от времени ферментации - представляете сколько оттенков вкуса можно получить! Собирать и делать чай - очень увлекательно! И полезно и экономично для будущих чаепитий. Моя семья уже много лет не покупает чай в магазине. Если вы еще не пробовали - самое время! Все делают заготовки, а чай - одна из них! ☕️☕️☕️ Про ферментацию садовых растений и дикоросов написано в ЧАЙНОМ ГАЙДЕ. К нему еще прилагаются много видео рецептов. И есть отдельно про таволгу, как сделать 5 чаев из нее. Видеорецепт.👈🏻