3 ПРОДУКТА ИЗ ОДНОЙ ЗАГОТОВКИ ИЗ ТЫКВЫ
3 ПРОДУКТА ИЗ ОДНОЙ ЗАГОТОВКИ ИЗ ТЫКВЫ У нас уродилось несколько тыкв разных размеров. Взяла самую маленькую — килограммовую — и решила сделать цукаты. Яркая, ароматная сладость с легкой кислинкой, никаких консервантов и красителей - только тыква, сахар и лимонная кислота!🔥 Если не любите кислинку — лимонную кислоту можно убрать. Готовятся они очень просто, да и активного времени надо мало: нарезать тыкву, довести до кипения пару-тройку раз и разложить по поддонам на сушку. Все остальное делает время! И вот в чём главная прелесть - вы делаете только цукаты, но сам процесс устроен так, что попутно рождаются ещё два продукта, которые иначе просто ушли бы в отходы. То есть одна заготовка естественным образом превращается в три продукта: 1. Тыквенные семечки — разрезали тыкву, достали семена и просушили в дегидраторе. 2. Цукаты — собственно то, ради чего всё затевалось: натуральный подсластитель в выпечку, творог, кашу или просто полезный перекус вместо конфет. 3. Тыквенный «мёд» — тыквенный сок с сахаром, который остаётся, когда сливаешь цукаты в дуршлаг. Густой, выглядит как мёд. Отлично с домашним творогом, да и куда угодно можно добавить, как варенье или тот же мёд. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🎃Тыква только свежая, очищенная — 1 кг (после разморозки она становится водянистой, и цукаты могут не получиться) 🎃Сахар — 500 г 🎃Лимонная кислота — 0,5 ч. л. (или 2 ст. л. лимонного сока) ПРОЦЕСС: 1. Тыкву разрезать, убрать семена, очистить от корки и нарезать кусочками примерно 5–7 мм. ❗️Семена промыть и отправить на сушку на 8 часов при температуре 65 гр, сушилка у меня 1000 вт. Сушим вместе с цукатами, просто раньше их достаем. 2. Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 2–3 часа, чтобы тыква дала сок. Если сока мало — можно добавить 100–200 мл воды. Я не добавляю. 3. Поставить на огонь. Добавить лимонную кислоту (или лимон). Довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут. 4. Оставить настаиваться на 3 часа. 5. Снова довести до кипения и варить 5 минут. Повторить так еще 1-2 раза. 6. Откинуть на дуршлаг — сок не выливаем, это и есть наш тыквенный «мёд»! Налить в банку. Использовать по назначению. 7. Кусочки тыквы выложить на поддон дегидратора. У меня специальные поддоны для сушки пастилы. 8.Сушить при температуре 65 гр. в течение 24 часов. У меня сушилка Изидри 1000 вт. Цукаты должны получится сверху полутвердыми, не прилипать друг к другу, а внутри мягкие. ❗️Моей сушилке уже более 6 лет. У меня Ezidri: - В ней продуманная система распределения воздуха - НЕ надо переставлять поддоны, не надо поворачивать поддоны, чтобы все просохло равномерно. За сушкой не надо следить! - Ее можно и на ночь оставлять - в случае даже скачков напряжения или перегрева прибор просто отключится. При этом все настройки сушки сохранятся! - Сделана из качественного пластика, который ничего не выделяет при нагреве. Сколько уже прошло лет, а она как новенькая! - Можно до 30 поддонов поставить. У меня 8. Сетчатый лист предназначен для сушки небольших продуктов, которые могут провалиться сквозь щели в основном поддоне и поддоны для ягодной пастилы. Подробнее и где купить по ссылке👇🏻 ezidri.ru 9.Насыпаем цукаты в банку и обязательно закрываем крышкой, чтобы они не напитались влагой. Тогда цукаты будут хранится примерно 3–4 мес. Я лично такие конфетки-цукаты люблю есть с чаем😋А со своим домашним - вообще роскошь! Вкусного вам чаепития☕️🍭 Реклама. ООО «Полярон». ИНН 6453083172 erid 2W5zFJegwFx