«Волчок на Аляске» — совместный релиз двух заметных игроков российского пивного рынка: ... — 22 июня 2026 г. в 09:55:27.198
«Волчок на Аляске» — совместный релиз двух заметных игроков российского пивного рынка: Волковская пивоварня и Alaska Brewery. Коллаборация двух крупных производств подчеркивает текущий тренд индустрии — интеграцию научных биотехнологий в промышленное пивоварение. Пиво сварено в стиле NEIPA (Hazy IPA) с применением дрожжей ASP LAB AL 516 Star Party Ale в жидкой форме — разработки ASP LAB, ориентированной на профессиональный сегмент пивоваренной индустрии. Штамм AL 516 Star Party Ale .Технологическая особенность — усиленная способность к тиолизации, то есть высвобождению связанного тиолового потенциала из хмеля. . Отдельно стоит отметить, что дрожжи от нашей компании доступны и в сухой форме, что делает технологию воспроизводимой не только на уровне промышленных пивоварен, но и в сегменте домашних пивоваров. Это расширяет практическое применение штаммов и позволяет экспериментировать с теми же ароматическими профилями, что используются в коммерческих релизах крупных брендов.