🌶️ СЯМИМ — ВЬЕТНАМСКИЙ СУП С РЫБОЙ И АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ — 13 августа 2026 г. в 14:30:23.868
🌶️ СЯМИМ — ВЬЕТНАМСКИЙ СУП С РЫБОЙ И АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ Сямим — деликатный вьетнамский суп, который готовят в прибрежных регионах. Это лёгкий, но насыщенный бульон с нежной рыбой, свежими травами и кислинкой лайма. Блюдо идеально для обеда: не тяжёлое, но сытное, с ярким вкусом и приятным ароматом галангала и лемонграсса. 📌 Ингредиенты: 🐟 Филе белой рыбы (треска, минтай) — 500 г 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🫚 Свежий галангал — 3 см 🌿 Лемонграсс — 1 стебель 🧅 Лук-шалот — 2 шт. 🍅 Помидоры черри — 150 г 🥒 Огурец — 1 шт. 🌿 Свежий кориандр — пучок 🌿 Свежая мята — пучок 🍋 Лайм — 1 шт. 💧 Вода — 1 л 🧂 Рыбный соус — 2 ст. л. 🌶️ Красный перец чили — 1 шт. 👩🍳 Приготовление: 🔹Нарежьте галангал тонкими пластинками, лемонграсс нарежьте на куски по 5 см. 🔹Раздавите чеснок и лук-шалот плоской стороной ножа. 🔹Вскипятите воду в большой кастрюле. 🔹Добавьте галангал, лемонграсс, чеснок и лук-шалот, варите 5 минут. 🔹Нарежьте рыбу крупными кусками и аккуратно выложите в бульон. 🔹Варите рыбу 5–7 минут, пока она не станет непрозрачной. 🔹Добавьте рыбный соус и нарезанные помидоры черри. 🔹Нарежьте огурец полукольцами, перец чили тонкими колечками. 🔹Выключите огонь, добавьте огурец, мяту и кориандр. 🔹Выдавите сок лайма в суп и перемешайте. 🔹Разлейте по глубоким чашам с зеленью и подавайте сразу со свежими травами. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты