🍲 ГЮДОН — ЯПОНСКАЯ ГОВЯДИНА НА РИСЕ С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ
🍲 ГЮДОН — ЯПОНСКАЯ ГОВЯДИНА НА РИСЕ С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ Гюдон (яп. 牛丼) — это японское блюдо, которое буквально переводится как «чаша (миска) говядины». Оно состоит из миски риса, поверх которого выкладывают тушёную говядину с луком в сладком соусе. 📌 Ингредиенты: 🥩 Говяжья тонкомясная часть — 400 г 🧅 Репчатый лук — 2 шт. 🍚 Рис отварной — 300 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧅 Зелёный лук — 2 пера 🫒 Растительное масло — 1 ст. л. 🌾 Кунжут — 1 ч. л. Для соуса: 🥢 Соевый соус — 60 мл 🍶 Мирин (или сахар) — 2 ст. л. 🍯 Сахар — 1 ст. л. 💧 Вода — 100 мл 🫚 Свежий имбирь — 1 см 🧄 Чеснок — 1 зубчик 👩🍳 Приготовление: 🔹Нарежьте говядину тонкими ломтиками, лук — полукольцами. 🔹Смешайте соевый соус, мирин, сахар и воду. 🔹Добавьте натёртый имбирь и измельчённый чеснок. 🔹Разогрейте масло на сковороде или в воке на среднем огне. 🔹Обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости. 🔹Добавьте мясо и быстро обжарьте 2 минуты, помешивая. 🔹Влейте соус и тушите на среднем огне 5–7 минут, пока жидкость не загустеет и мясо не пропитается. 🔹Разложите горячий рис в миски, сверху выложите мясо с луком. 🔹Если хотите — сверху аккуратно вылейте сырое яйцо, которое частично сварится от горячего риса. 🔹Посыпьте кунжутом и зелёным луком. 🔹Подавайте сразу, пока рис горячий. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты