Запеченный палтус с овощами в азиатском стиле
Запеченный палтус с овощами в азиатском стиле ⠀ 🥕Ингредиенты🥕 (На 2 порции) 🐟Стейки палтуса – 400 г (2 шт.) 🐟Корень имбиря – 1 см 🐟Чеснок – 1-2 зубчика 🐟Перец чили – 1/3 стручка среднего размера 🐟Морковь – 60 г 🐟Цукини – 250 г 🐟Красный болгарский перец – 100 г 🐟Сельдерей – 1-2 стебля (~70-140 г) 🐟Лук зеленый – 2-3 пера 🐟Растительное масло – 2 ст.л. + для смазывания формы для запекания 🐟Соевый соус – 40 мл 🐟Свежая зелень (кинза, петрушка) – несколько веточек 🐟Кунжут для подачи ⠀ Приготовление: 🍴Разморозить стейки палтуса в холодильнике, промыть и обтереть бумажным полотенцем. Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для запекания растительным маслом, положить в нее стейки палтуса, поперчить по желанию и запечь в разогретой до 180С духовке 20 минут. 🍴Помыть все овощи. Корень имбиря и зубчики чеснока почистить и мелко нарезать. Перец чили нарезать тонкими колечками, убрать семена. Морковь почистить и нарезать тонкими полосками шириной 0̰,̰3̰ с̰м̰,̰ д̰л̰и̰н̰о̰й̰ 5 см. По желанию очистить сельдерей от прожилок. Цукини, болгарский перец и сельдерей нарезать тонкими полосками шириной 0̰,̰5̰ с̰м̰,̰ д̰л̰и̰н̰о̰й̰ 5 см. Зеленый лук также нарезаем соломкой длиной 5 см. 🍴Разогреть сковороду с растительным маслом, положить в неё имбирь, чеснок, чили и морковь и обжарить на средне-сильном огне, помешивая, в течение 3 минут. 🍴Добавить сельдерей, цукини, болгарский перец, зеленый лук и готовить, периодически помешивая, еще около 7-10 минут. Крышкой не накрывать! 🍴Добавить соевый соус, нарезанную свежую зелень, перемешать, на овощи выложить запеченные стейки палтуса и готовить еще 3-5 минут. 🍴На тарелку выложить половину овощей, стейк палтуса, посыпать кунжутом и подавать блюдо горячим. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты