🍙 Шарики Такояки
🍙 Шарики Такояки 🔹 Правильное тесто - яйцо, соевый соус, куриный бульон (можно кубик), мука и крахмал. Также можно добавить зеленый лук. Традиционно используется бульон Даси и начинка из осьминога. Здесь вариация - с креветкой и моцареллой на курином бульоне. 🔹 Разогреваем немного сковородку, наливаем много масла - каждая ячейка должна быть наполнена на 1/3, разогреваем. 🔹 Заливаем тесто, переворачиваем (боком), кладем начинку и снова заливаем. Переворачиваем, обжариваем со всех сторон и получаются красивые шарики. Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная 180гр, крахмал 20гр, бульон куриный 400гр, соевый соус 2ст.л, яйцо 1шт, зеленый лук 3-4ст.л. Начинка: белок (креветка/курица/сосиска), сыр (у меня моцарелла). Топпинг: майонез и соус тертяки. Можно добавить посыпку из лука-фри (традиционно добавляется стружка из тунца бонито) ✅ Приготовление на видео ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты