Рамен с креветками на кокосовом бульоне (в одной кастрюле)
Рамен с креветками на кокосовом бульоне (в одной кастрюле) 🔥 25 минут 🌿 Ингредиенты (на 2 порции): Для креветок и томатов: ▫️ Масло авокадо — 1 ст.л. ▫️ Крупные креветки, очищенные — 6-8 шт ▫️ Томаты черри, разрезанные пополам — ½ стакана ▫️ Соль и перец — по вкусу Для бульона: ▫️ Чеснок, измельчённый — 1 ст.л. ▫️ Имбирь, измельчённый — 1 ст.л. ▫️ Шалот, мелко нарезанный — 1 ст.л. ▫️ Паста красная карри — 1 ст.л. ▫️ Куриный бульон — 240 мл (1 стакан) ▫️ Арахисовая паста — 2 ст.л. ▫️ Соевый соус — 1-2 ч.л. (по вкусу) ▫️ Кокосовое молоко жирное — 180 мл (¾ стакана) ▫️ Свежий сок лайма — 1 ст.л. Для лапши и овощей: ▫️ Рамен-лапша — 1-2 порции (примерно по 85 г) ▫️ Бок-чой, разрезанный пополам — 1-2 кочана ▫️ Грибы, нарезанные — ½ стакана Для подачи: ▫️ Крупное яйцо, сваренное всмятку и разрезанное пополам — 1 шт ▫️ Масло чили — по вкусу ▫️ Зелёный лук, нарезанный ▫️ Кунжут Приготовление Разогрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем-высоком огне. Приправьте креветки солью и перцем, добавьте вместе с томатами черри и обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой румяности, переложите на тарелку. Убавьте огонь до среднего, добавьте в ту же кастрюлю чеснок, имбирь и шалот, обжаривайте 1–2 минуты до аромата. Всыпьте карри-пасту и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая. Влейте куриный бульон, арахисовую пасту, соевый соус и кокосовое молоко, соскребите подрумяненные кусочки со дна и хорошо перемешайте. Томите 3–4 минуты. Добавьте рамен-лапшу, бок-чой и грибы, готовьте 2–3 минуты до мягкости лапши и готовности овощей. Верните креветки и томаты в кастрюлю, вмешайте сок лайма. Разлейте по тарелкам и украсьте яйцом, маслом чили, зелёным луком и кунжутом. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты