🥒 ХРЕНОДЁР С ПОМИДОРАМИ
🥒 ХРЕНОДЁР С ПОМИДОРАМИ Острая помидорная приправа с хреном и сладким перцем, более мягкая по вкусу, чем классический хренодёр. Подходит к мясу, пельменям, борщу. Хранится в холодном месте. На 700 мл готового соуса: • помидоры спелые — 600 г • хрен корень — 80 г • перец болгарский красный — 150 г • чеснок — 4 зубчика • перец острый — 0,5 шт. • соль — 1 ч. ложка • сахар — 1 ст. ложка • уксус 9% — 1 ст. ложка • укроп свежий — 5 г Приготовление: 1. Хрен вымыть, очистить, замочить в холодной воде на 1 час. 2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками. 3. Перец освободить от семян, нарезать кусками, чеснок очистить. 4. Пропустить через мясорубку помидоры, перец, хрен, чеснок и острый перец. 5. Добавить соль, сахар, уксус и рубленый укроп, перемешать. 6. Разложить по стерильным банкам, закрыть капроновыми крышками, убрать в холод. Хранение: в холодильнике или погребе при температуре от 0 до 6 градусов, срок до 5 месяцев. Совет: для более яркого цвета добавьте в массу столовую ложку томатной пасты, соус станет насыщеннее.