🥒 ХРЕНОДЁР КЛАССИЧЕСКИЙ
🥒 ХРЕНОДЁР КЛАССИЧЕСКИЙ Острая приправа из хрена с помидорами и чесноком, называемая в народе хренодёр или горлодёр. Подходит к мясу, пельменям, холодцу. Хранится в холодильнике. На 500 мл готового соуса: • помидоры спелые — 400 г • хрен корень — 100 г • чеснок — 5 зубчиков • перец острый — 0,5 шт. • соль — 1 ч. ложка • сахар — 0,5 ч. ложки • уксус 9% — 1 ст. ложка Приготовление: 1. Корень хрена вымыть, очистить, замочить в холодной воде на 1 час. 2. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками. 3. Чеснок очистить, острый перец освободить от семян. 4. Пропустить через мясорубку помидоры, хрен, чеснок и острый перец. 5. Добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать. 6. Разложить по стерильным банкам, закрыть капроновыми крышками, убрать в холод. Хранение: в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов, срок до 4 месяцев. Совет: для более острого вкуса не удаляйте семена из перца, именно в них содержится основная острота.