ҺУРПАЛЫ ВАҠ БӘЛЕШТӘР
ҺУРПАЛЫ ВАҠ БӘЛЕШТӘР Ҡамыры иҫ киткес тәмле, эсе йомшаҡ, үҙе һурпалыҡай ғына! Шулай итеп, музыканы тоҡандырып ебәрәбеҙ, матур уйҙарға көйләнәбеҙ һәм йөрәк йылыбыҙҙы һалып байрам ризығы әҙерләйбеҙ! ҠАМЫР: 1 сынаяҡ ҡатыҡ (ойоған һөт) + әҙ генә йылы һыу (ҡатыҡтың 3/1 өлөшө) + 150-200 гр. аҡ май + 1 йомортҡа + 3-4 аш ҡалағы манный ярмаһы + самалап тоҙ + 1 балғалаҡ соданы һеркәлә һүндереп, ошо ҡатнашманың өҫтөнә ҡоябыҙ. Барыһын да бергә болғап, сама менән он өҫтәп, йомшаҡ ҡына итеп ҡамыр баҫабыҙ. Эслек эшләгәнсе шыптыр эсендә ял итеп ятһын. ЭСЛЕК: Фарш (йәки ваҡ ҡына туралған тауыҡ ите) + эрерәк туралған 5-6 бәрәңге + 2-3 баш һуған (һутлыраҡ була) + тоҙ, ҡыҙыл борос, тәмләткестәр = барыһын бергә болғайбыҙ. ҺУРПА: 100 гр. самаһы һыу + ус аяһындай ҡаҙ майы (йәки йылҡы майы) + семтем тоҙ = ҡайнатабыҙ. Өҫтәрендә бәләкәс кенә уйым ҡалдырып, ваҡ бәлештәр эшләйбеҙ. Бешеп сығыр алдынан һәр береһенә һурпа ҡоябыҙ. Бешкәс иһә, иретелгән аҡ май менән өҫтәрен буяп та ебәрһәк, бәлештәр ялтырашып, ҡыҙарышып китәсәк! 180-200 градуслы духовкала 30 минут тирәһе бешерергә. Ныҡ тәмле! Ысын! Ауыҙҙа иреп кенә тора! М-м-м! Аштарығыҙ тәмле, табындарығыҙ мул, яҡындарығыҙ имен-һау булһын, дуҫтарым! "Файҙалы кәңәштәр" төркөмөнән