🌱 Зелень — удачное дополнение к мясным блюдам не только из‑за витаминов и антиоксидант...
🌱 Зелень — удачное дополнение к мясным блюдам не только из‑за витаминов и антиоксидантов: у неё есть и другая полезная роль. В мясе есть гем — он придаёт продукту характерный красный оттенок. При регулярном употреблении мяса гем может повышать риски для здоровья кишечника, согласно ряду исследований. Зелёные растения, в свою очередь, богаты хлорофиллом — именно он отвечает за их цвет. Есть мнение, что хлорофилл помогает частично смягчать действие гема. Поэтому к шашлыку, котлетам или бутербродам с мясом так уместно добавлять свежую зелень. ☘️ Петрушка, укроп, кинза и другие травы — хороший источник хлорофилла. Бережём здоровье 🫶
96 просмотров