БЕЗ ГЛЮТЕНА, ДРОЖЖЕЙ и КАЗЕИНА | питание эко зож пп | энергия молодость долголетие
Еда и рецепты · 27 октября 2026 г.
выводят токсины и радионуклиды, их рекомендуется использовать для профилактики атероскл...
выводят токсины и радионуклиды, их рекомендуется использовать для профилактики атеросклероза. В 100 г пророщенной пшеницы содержится 40,7% суточной нормы тиамина, то есть витамина B1. Вещество помогает расщеплению жиров, белков и углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Продукт также является ценным источником марганца, меди и магния. Они участвуют в выработке гормонов, энергообмене, формировании костей и соединительных тканей. 👉 Проростки пшеницы стали популярны благодаря американскому ученому Чарльзу Шнабелю, который заметил, что они помогают больным курицам быстрее поправиться. А здоровые особи, по его наблюдениям, после употребления продукта начинали нести больше яиц. В 1940 году порошок из пшеничных проростков стал продаваться в аптеках Соединенных Штатов и Канады. ✅ Ростки гречихи - для проращивания подходит только зеленая необработанная гречка. Ростки гречихи имеют сладких вкус и быстро становятся мягкими, время от времени их нужно промывать, чтобы убрать образующуюся слизь и не испортить ростки. Ростки гречихи полезно употреблять при анемии, потерях крови и болезнях сердечно-сосудистой системы. Они способствуют повышению гемоглобина и укрепляют стенки сосудов. ✅ Ростки чечевицы, бобов и нута - обладают целым рядом целебных свойств. Ростки предотвращают анемию и помогают поднять гемоглобин, они знамениты своими противопростудными свойствами, благодаря очень высокому содержанию витамина С. В пророщенной чечевице содержатся витамины А, В, РР и Е, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты, которые укрепляют защитные свойства организма, способствуют пищеварению, улучшают состояние волос и кожи. Спортсмены включают чечевичные проростки в свой рацион, чтобы снизить утомляемость и повысить работоспособность на тренировках. Ростки гороха - богаты инулином, снижают холестерин и обладают противоопухолевой активностью. ✅ Ростки тыквы - благоприятно действуют на умственную деятельность, укрепляют память, снимают раздражение, стресс и улучшают сон. Ростки тыквы способствуют нормализации работы репродуктивной системы, повышают потенцию, активизируют водный и солевой обмен и обладают глистогонным действием. ✅Ростки кунжута - содержат много кальция, поэтому их рекомендуется употреблять для профилактики остеопороза, при проблемах с опорно-двигательным аппаратом, а также детям и беременным женщинам. ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ Приучать себя к живой пище нужно постепенно, начиная с одной чайной ложки проростков в день, постепенно доводя до четырех ложек в сутки (время привыкания 4-5 месяцев). Гастроэнтерологи не рекомендуют превышать норму в 60-70 граммов проростков в день, поэтому на ней следует остановиться. КАК ПРАВИЛЬНО ПРОРАЩИВАТЬ ЗЕРНО? 1. Зерно должно быть не протравленное и ничем не обработанное. 2. Не должно быть деформированных семян. 3. Недопустимо наличие каких-либо насекомых. 4. Из расчета, одному человеку необходимо 50-100 г. проростков. 5. Хорошенько промыть зерна в воде. 6. Семена можно замочить на 6 часов. К употреблению пригодны только осевшие на дно, полноценные зерна, всплывшие зерна удалить. 7. Выложить влажные зерна в глубокую фарфоровую, глиняную, стеклянную или эмалированную посуду на мокрую марлю (свернутую в несколько слоев). 8. Проращивать семена следует при комнатной температуре, но так, чтобы не попадал прямой солнечный свет. 9. Время от времени необходимо увлажнять зерна и марлю. Семена должны быть влажные, но не слишком мокрые, чтобы не начался процесс гниения. Спустя сутки (для некоторых культур чуть меньше, для некоторых - чуть больше) образуются первые росточки с корешками 1-3 мм. Хранить готовые ростки можно в холодильнике в течение 2-3 дней. 10. Для получения зеленых ростков срок проращивания увеличивают до 7-10 дней. 11. Готовое пророщенное зерно можно употреблять в пищу по 1 столовой ложке в день или добавлять к готовящимся, а лучше к готовым блюдам. Пророщенное зерно необходимо тщательно разжевывать.