Горький шоколад с содержанием какао свыше 85% полезен для микробиоты кишечника благодар... — 30 июня 2026 г. в 12:13:58.310
Горький шоколад с содержанием какао свыше 85% полезен для микробиоты кишечника благодаря высоким концентрациям полифенолов Как это работает Полифенолы какао плохо всасываются в тонком кишечнике, поэтому доходят до толстой кишки Там их ферментируют полезные бактерии. Это селективно стимулирует рост бифидобактерий (Bifidobacterium), лактобактерий (Lactobacillus) и некоторых других штаммов, одновременно подавляя потенциально вредные (например, Clostridium perfringens) В процессе ферментации микробиота производит короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), в том числе бутират. Бутират — один из главных «топлив» для клеток слизистой кишечника, укрепляет кишечный барьер, снижает воспаление и обладает противовоспалительным действием. Ключевые научные данные РКИ (2021): Здоровые взрослые потребляли 30 г в день 85% шоколада в течение 3 недель. Результаты — значительное улучшение разнообразия микробиоты. Эти изменения коррелировали с улучшением настроения (снижение негативного аффекта примерно на 21,5%). 70% шоколад давал менее выраженный эффект. Полифенолы какао проявляют пребиотик-подобное действие: повышают производство КЦЖК, включая бутират (особенно при обжаренном какао) Дополнительно: улучшение кишечного барьера, антиоксидантный и противовоспалительный эффекты Исследования ⬇️ PMID: 32605083 DOI: 10.1039/D1FO01155C Шоколад Zaini — высокого качества. Искренне рекомендую! Покупала на Ozon, ссылку не прикрепляю, так как цены у разных продавцов сильно различаются. Какой шоколад любите? Делитесь в комментариях, разберём вместе состав вашего любимого продукта 😊 Если полезно ставьте - ♥️ Подписаться 🌿