🍭 Сегодня в разборе — гликемический и инсулиновый индекс (по вашим запросам) — 7 июля 2026 г. в 09:09:52.904
🍭 Сегодня в разборе — гликемический и инсулиновый индекс (по вашим запросам) Многие уже слышали про гликемический индекс (ГИ) — он показывает, насколько быстро еда поднимает уровень сахара в крови. Но есть ещё инсулиновый индекс (ИИ) — он показывает, насколько активно после еды включается поджелудочная и выделяет инсулин. ⸻ ⚙️ Как это работает 📍 Гликемический индекс — это про углеводы. — Хлеб, сладости, фрукты → сахар в крови растёт резко, ГИ высокий. — Овощи, ягоды, крупы с клетчаткой → сахар поднимается медленно, ГИ низкий. 📍 Инсулиновый индекс — это про реакцию поджелудочной. Инсулин может повышаться даже на продукты, где нет сахара вовсе — например, на творог, рыбу или яйца. Это нормальный физиологический ответ: поджелудочная выделяет немного инсулина, чтобы аминокислоты и жиры могли попасть в клетку и быть использованы как топливо. ⸻ 🥥 А жиры Жиры почти не влияют ни на сахар, ни на инсулин. Они дают ровную энергию, поддерживают мозг и гормоны. Полезные жиры — это: авокадо, яйца, рыба, сливочное масло, орехи, оливковое масло. Они включают метаболизм, защищают клетки и стабилизируют уровень сахара. Но! Чтобы жиры реально усваивались, должен работать желчный пузырь. Без нормального оттока желчи жиры не расщепляются, и это становится лишней нагрузкой на и так уставшую поджелудочную. А если у человека уже есть инсулинорезистентность или диабет, такая нагрузка может только усугубить состояние. Поэтому прежде чем «добавлять жиры в рацион», важно убедиться, что желчь идёт, ферменты активны и система готова. Опасны не жиры, а трансжиры — маргарины, фабричные соусы, фастфуд. Они ломают мембраны клеток, вызывают воспаление и инсулинорезистентность. ⸻ ⚖️ Простая логика: • высокий ГИ + высокий ИИ → сладости, выпечка — всплеск и резкий упадок, постоянный голод; • низкий ГИ + умеренный ИИ → белки, жиры, овощи — стабильное состояние, ровная энергия; • жиры при работающем ЖКТ → не поднимают ни сахар, ни инсулин, дают телу топливо. ⸻ 💡 Вывод: Гликемический индекс — это про сахар. Инсулиновый — про поджелудочную. А жиры — про стабильность, энергию и гормоны. Но только если желчный пузырь и поджелудочная в строю. Без нормального оттока желчи жиры становятся нагрузкой, а не источником здоровья и энергии. ⸻ ✨ Надеюсь, я чётко и понятно смогла донести, почему важно понимать оба показателя и не бояться жиров — а восстанавливать систему, которая умеет их переваривать? Ответ на пост загадку будет завтра 😉 Чат для вопросов https://max.ru/join/tDWQVOf_vx2kwwRBqu1nVCFocvzZV2N_UAdPlJWTDKw