🍽 Ваше меню мешает ресторану зарабатывать больше — 11 июня 2026 г. в 10:31:11.272
🍽 Ваше меню мешает ресторану зарабатывать больше Собственники поголовно смотрят на выручку, средний чек, количество гостей, но забывают про один важный вопрос: Какие блюда приносят прибыль? На практике мы регулярно видим одну и ту же ситуацию: — самые популярные позиции имеют низкую маржинальность — самые прибыльные блюда не замечают гости — меню годами не меняется, «вроде и так продается» В результате ресторан работает много, а зарабатывает меньше, чем мог бы. Один из самых простых способов начать исправлять ситуацию — провести ABC-анализ меню. ✍️ Разделите блюда на категории: — заказывают часто и приносит хорошую прибыль — продается хорошо, но почти не зарабатывает денег — редко заказывают и невыгодно держать в меню Уже после такого анализа становится понятно, какие позиции стоит продвигать, какие доработать, а какие убрать совсем. Чтобы узнать другие инструменты работы с меню, приходите на наш вебинар 17 июня в 13:00, разберем ваше меню по полочкам и обсудим, как увеличить прибыль. 📎 Зарегистрироваться