🤯 Мы не подняли ни одной цены и вернули ~24 млн ₽ в год. — 10 июня 2026 г. в 11:30:13.081
🤯 Мы не подняли ни одной цены и вернули ~24 млн ₽ в год. Ресторан с оборотом ~25 млн ₽/мес, фудкостом 27%, валовой прибылью 71,5%. На бумаге все было ровно. Только один показатель не смотрел никто. Даже CEO. Это выручка со скидкой. Мы сделали одно — посчитали, сколько на самом деле раздается скидками. И увидели, что скидки съедали ~15% выручки, а назначить скидку мог почти любой сотрудник... ✍️ Что сделали: • перестроили программу лояльности • запретили комбинирование скидок • урезали права на назначение скидок • вывели «выручку со скидкой» на ежедневный контроль Скидки упали с ~15% до ~7%. Цены для гостя остались прежними, он ничего не заметил. 💡 Если вы не контролируете размер и причины предоставления скидок, вы можете терять миллионы рублей ежегодно и даже не замечать этого. Хотим собрать для вас вебинар и разобрать ошибки в меню и скидках, если вам интересно, поставьте реакцию на пост, чтобы мы начали готовиться!