**Кофейно-кокосовые тарталетки**
**Кофейно-кокосовые тарталетки** Ароматные, нежные и в меру сладкие. **Ингредиенты:** * Для песочных тарталеток: - Мука — 200 г - Сливочное масло — 100 г - Сахарная пудра — 50 г - Яйцо — 1 шт. - Щепотка соли * Для крема: - Сметана (20–25%) — 200 г - Тёмный шоколад — 100 г - Растворимый кофе — 1 ч. л. - Кокосовая стружка — 50 г - Ванильный экстракт — 1 ч. л. * Совет: для насыщенного вкуса используйте качественный тёмный шоколад и крепкий кофе. Украсьте тарталетки шоколадом или кофейными зёрнами. **Приготовление:** 1. Просейте муку, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Перетрите с холодным маслом в мелкую крошку. 2. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. 3. Раскатайте тесто и выложите в формочки для тарталеток. Проткните дно вилкой. 4. Выпекайте при 180°C 12–15 минут до золотистой корочки. Остудите. 5. Растопите шоколад на водяной бане. 6. В сметану добавьте растворимый кофе и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте. 7. Влейте растопленный шоколад в сметану и тщательно перемешайте. 8. Добавьте кокосовую стружку и снова перемешайте до однородности. 9. Переложите крем в кондитерский мешок и наполните тарталетки. Приятного аппетита!