ОД

Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны

Еда и рецепты · 24 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍅 Помидоры в собственном соку на зиму, без уксуса

🍅 Помидоры в собственном соку на зиму, без уксуса Как у мамы в подполе, мои хорошие: помидоры без кожицы в густом соку, а сок зимой выпивают до капли. Нужно (на 5 литровых банок): • плотные некрупные помидоры (сливки) - 3 кг • спелые мягкие помидоры на сок - 2,5 кг • на литр сока: соль 25 г, сахар 50 г • лимонная кислота - 1/2 ч. ложки на литровую банку Как делаю: 1. Надрезаю крестиком, на 20-30 секунд в кипяток, потом в ледяную воду, снимаю кожицу. 2. Мягкие помидоры варю без воды 10 минут и протираю через сито. 3. В сок добавляю соль и сахар, довожу до кипения. 4. В стерильные банки кладу кислоту и помидоры, заливаю кипящим соком. 5. Стерилизую с момента закипания: литровые 30 минут, пол-литровые 20. 6. Закручиваю, переворачиваю и укутываю до утра. ⚠️ Кислоту не пропускайте и время не сокращайте. Вздулась крышка - банку выбрасываю, не пробуя. Перешлите подруге, которая тоже закрывает банки 💛 Подробно, с фото каждого шага - в Дзене: https://dzen.ru/a/arLXEdd962RT_SOY #рецепты #ТамараИвановна #заготовки