Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны
Еда и рецепты · 3 октября 2026 г.
🍄 Грибной суп из шампиньонов с картошкой: наваристый, за 40 минут
🍄 Грибной суп из шампиньонов с картошкой: наваристый, за 40 минут Шампиньоны продаются круглый год, мои хорошие, а суп из них пахнет, будто из леса. Весь секрет в обжарке. Нужно (на 6 тарелок): • шампиньоны - 500 г • картофель - 500 г (4 клубня) • лук - 1 крупный, морковь - 1 • масло сливочное - 30 г + 1 ст. ложка растительного • вода - 2 л, соль - 20 г, перец, лавровый лист • укроп и сметана к столу Как делаю: 1. Лук жарю 5 минут, добавляю тёртую морковь, ещё 3 минуты. 2. Кладу шампиньоны пластинками и жарю без крышки 10 минут, пока сок не выпарится. 3. Картошку кубиками варю в подсоленном кипятке 10 минут. 4. Перекладываю зажарку и варю на слабом огне ещё 10 минут. 5. Кладу лавр и перец, выключаю, лавр через 5 минут вынимаю. 6. Даю постоять под крышкой 10 минут. ⚠️ Только покупные шампиньоны: незнакомые лесные грибы легко спутать с бледной поганкой. Перешлите подруге, которая любит грибной суп 💛 Подробно, с фото каждого шага - в Дзене: https://dzen.ru/a/arbPqz2GhX5BMhmX #рецепты #ТамараИвановна #супы