Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны
Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.
🥟 Беляши с мясом на сковороде
🥟 Беляши с мясом на сковороде Мягкое дрожжевое тесто, румяная корочка и прозрачный сок в дырочке, мои хорошие. Виктор их запах чует ещё с огорода. Нужно (на 16 беляшей): • мука - 500 г, молоко тёплое - 300 мл • дрожжи сухие - 7 г, сахар и соль - по 1 ч. ложке • масло растительное - 2 ст. ложки в тесто • фарш свино-говяжий - 500 г, лук - 2 крупные луковицы • вода ледяная - 4 ст. ложки, соль, перец • масло для жарки - около 250 мл Как делаю: 1. Замешиваю мягкое тесто, час в тепле, обминаю, ещё полчаса. 2. В фарш кладу рубленый лук, соль, перец и ледяную воду, вымешиваю. 3. Делю тесто на 16 шариков, раскатываю лепёшку с блюдце, кладу 1,5 ложки фарша. 4. Края собираю к центру, оставляю дырочку, прижимаю до 1,5 см. 5. Жарю в масле слоем 1 см сначала дырочкой вниз 5 минут, потом ещё 5. ⚠️ Фарш свиной: первый беляш разрежьте, мясо должно быть серым, а сок прозрачным. Перешлите подруге, которая тоже любит беляши 💛 Подробно, с фото каждого шага - в Дзене: https://dzen.ru/a/arQQk8x_KTLzHS6f #рецепты #ТамараИвановна