Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны
Еда и рецепты · 5 октября 2026 г.
🍂 Калина на зиму с сахаром, без варки
🍂 Калина на зиму с сахаром, без варки Кислинка с лёгкой горчинкой, мои хорошие: Виктор ворчит, что ягода горькая, а зимой первый просит «ложечку калины в чай». Нужно: • калина - 1 кг ягод без веточек • сахар - столько же по весу, сколько выйдет пюре • сито, деревянная ложка, маленькие сухие банки Как делаю: 1. Собираю после первых заморозков или кладу кисти на ночь в морозилку. 2. Обрываю ягоды, промываю и даю стечь 10 минут. 3. Заливаю кипятком на 5 минут, воду сливаю. 4. Протираю через сито, косточки и кожица остаются. 5. Взвешиваю пюре, добавляю сахар 1:1, мешаю 2-3 часа, пока не растворится. 6. Раскладываю в прокалённые сухие банки, сверху слой сахара 1 см. ⚠️ Храните только в холодильнике и сахар не убавляйте: без варки калину держит именно он. При низком давлении, болезнях почек и беременности сначала спросите врача. Перешлите подруге, у которой тоже растёт калина 💛 Подробно, с фото каждого шага - в Дзене: https://dzen.ru/a/arQTUAnoX0IKgf9k #рецепты #ТамараИвановна #заготовки