Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны
Еда и рецепты · 5 октября 2026 г.
🫙 Икра из свёклы на зиму
🫙 Икра из свёклы на зиму Густая, сладковатая, с чесноком, мои хорошие. Внуки зовут её «красной намазкой» и едят ложкой с чёрным хлебом. Нужно (на 5-6 банок по 0,5 л): • свёкла - 2 кг, морковь - 500 г, лук - 500 г • томатная паста - 2 ст. ложки с горкой • чеснок - 1 головка • масло растительное - 150 мл • соль - 30 г, сахар - 100 г • уксус 9% - 70 мл Как делаю: 1. Свёклу и морковь натираю крупно, лук режу кубиком. 2. Обжариваю лук 5 минут, морковь ещё 5. 3. Добавляю свёклу, пасту, соль, сахар, тушу под крышкой 50 минут. 4. По желанию прохожу блендером, добавляю чеснок и уксус, 10 минут без крышки. 5. Горячей раскладываю в банки и стерилизую пол-литровые 20 минут. 6. Закручиваю, переворачиваю, укутываю до утра. ⚠️ Уксус не убавляйте и стерилизацию не пропускайте: овощи с маслом без кислоты опасны ботулизмом. Перешлите подруге, у которой тоже уродилась свёкла 💛 Подробно, с фото каждого шага - в Дзене: https://dzen.ru/a/arQfo6wRSRVHLbFg #рецепты #ТамараИвановна #заготовки