Открытки доброе утро и рецепты | Блог Тамары Ивановны
Еда и рецепты · 6 октября 2026 г.
🥟 Пирожки жареные с картошкой и с капустой
🥟 Пирожки жареные с картошкой и с капустой Как в школьной столовой, мои хорошие: мягкое тонкое тесто, румяная корочка и много начинки. Нужно (на 20 пирожков): • мука - 600 г, молоко тёплое - 350 мл, яйцо - 1 • дрожжи сухие - 7 г, сахар - 1 ст. ложка, соль - 1 ч. ложка • масло растительное - 3 ст. ложки в тесто • картофель - 700 г, лук, сливочное масло 30 г • капуста - 500 г, лук, 2 ст. ложки масла • масло для жарки - около 200 мл Как делаю: 1. Замешиваю мягкое тесто, час в тепле, обминаю, ещё полчаса. 2. Картошку толку со сливочным маслом и жареным луком, капусту тушу и выпариваю. 3. Начинки остужаю полностью. 4. Делю тесто на 20 кусочков, руки в масле, кладу ложку начинки, защипываю. 5. Даю пирожкам подойти 15 минут. 6. Жарю швом вниз на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые кладу в кастрюлю под крышку, так они остаются мягкими. Перешлите подруге, которая тоже любит пирожки 💛 Подробно, с фото каждого шага - в Дзене: https://dzen.ru/a/arQne9DgfHJzpOI_ #рецепты #ТамараИвановна